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烹调油摄入量不要超过25克(喝汤用的小瓷勺两三勺),尽可能选择植物油。
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印花糕制法:糯米粉、粳米粉(糯七粳三),注沸水搅出粉浆头,加温水、糖揉粉成团,捏糕坯揿入范模,轻轻将糕坯磕在箬叶上(事先在箬叶上洒几滴菜油),待做满一蒸(圆形竹制,有圈高三寸的称蒸;无圈的则名蒸架),上锅蒸熟。
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每日以3次正餐为主,进食规律,定时定量,酌情加餐。
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一蒸印花糕二十四块,约需六斤米粉,一般礼数在四蒸,多则八蒸。
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有的糕模刻一种图案,有的刻两种、三种、四种乃至数十种图案。
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