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张廖继峰
一路进击的台州菜,如何趁势而上? 近年来,台州将台州菜作为新的城市名片来打造,成立台州菜发展研究会,举办台州菜“走出去”战略高峰论坛,举办中国民厨大赛,在美食推广上,可以说不遗余力,主动邀请美食作家、知名主播、网红大咖等来体验台州美食;更有不少市民化身“自来水”,在抖音、小红书等平台上分享推介台州的那一口“糯叽叽、鲜嗒嗒、甜蜜蜜”。
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《名厨》前杂志主编、资深美食媒体人摆渡大厨曾如此评价:“我觉得台州真正的隐藏性格其实是包容,不拘一格的烹饪手法多样且家常,还会把各大菜系风格融进其中,贯用巧思,因此即便是小鱼小虾,也可变身珍馐美馔。
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但每一次变化中,唯一不变的是王林辉都会选择保留这个早已闲置的老烟囱,默默为猫头鹰守好“家”。
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作为首创于椒江的一个可持续海洋塑料污染治理模式,“蓝色循环”项目利用数字化等前沿技术,让海洋塑料废弃物变废为宝,是中国最大的海洋塑料废弃物回收项目。
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坚守匠心,以顾客的体验和口碑为导向,台州菜在兼容并蓄、融合贯通中阔步前行。
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