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美团数据显示,2023年,台州市游客餐饮美食类订单量和消费额同比增速为38.5%和49.3%。
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台州,这座山海兼得、文化交融的美丽城市孕育出的,是融汇山海精华的台州风味,是烹山煮海、大道至简的台州烹饪,是“鲜嗒嗒、糯叽叽、甜蜜蜜”的台州味道…… 4月28日,2024年首场黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会在台州举办。
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近些年,台州共选出了34种省、市级饮食类非遗项目。
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这几年,台州菜脱颖而出,在社交媒体上,因为“糯叽叽、鲜嗒嗒、甜蜜蜜”圈粉年轻人。
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《名厨》前杂志主编、资深美食媒体人摆渡大厨曾如此评价:“我觉得台州真正的隐藏性格其实是包容,不拘一格的烹饪手法多样且家常,还会把各大菜系风格融进其中,贯用巧思,因此即便是小鱼小虾,也可变身珍馐美馔。
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